กิจกรรม Shop : Shop ทอผ้า Shop ศิลปประดิษฐ์ Shop ช่างไม้ Shop ขนมพื้นบ้านและขนมไทย Shop วิทยาศาสตร์
Shop เกษตร Shop คอมพิวเตอร์

กิจกรรมที่ให้โอกาสเด็ก-เยาวชน เลือกเข้ารวมกลุ่มตามสาระ และฝึกทักษะด้านอาชีพต่างๆ ตามความสนใจของเด็ก ในแต่ละ Shop เด็กจะได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริง เด็กจะได้เรียนรู้ทักษะการจัดการ โดยการนำของครูประจำสาระ ซึ่งมีทั้งครูท้องถิ่น ครูภูมิปัญญา และ ครูที่เป็นเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯ เนื้อหาของแต่ละ Shop ออกแบบให้สอดคล้องกับวิถีชีวิต โดยครูผู้สอนจะสอดแทรกเนื้อหาที่จะเชื่อมโยงสู่สาระการเรียนรู้ ที่มา ที่ไป และความเกี่ยวข้องกับประเพณี วัฒนธรรมท้องถิ่น แต่ละ Shop จะมีระยะเวลาตลอดเทอม เด็กสามารถเปลี่ยน Shop ได้ เมื่อมีการเริ่มเทอมการศึกษาใหม่ และในตอนท้ายของกิจกรรม จะมีการจัดนิทรรศการแสดงผลงาน เด็กสามารถนำผลงานมาจำหน่าย และนำกลับไปใช้ที่บ้าน ปัจจุบันมีกิจกรรมทั้งหมด 7 Shop แต่ละ Shop มีรายละเอียดดังนี้

เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้ในการผลิตผ้าจากภูมิปัญญา เด็กจะได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมา รู้จักอุปกรณ์ ประเภทของผ้า และ ลงมือปฏิบัติ เริ่มจาก ฝึกปั่นด้าย กรอได้ และ เริ่มทอ เทอมแรกเด็กจะได้เรียนการทอลายสีพื้น ผลงานในขั้นพื้นฐานจะเป็นผ้าพันคอสีพื้น แต่หากเด็กสนใจในเทอมต่อไปก็ลงเรียนการขึ้นลายที่ยากขึ้นได้

กิจกรรมที่มุ้งให้เด็กได้เรียนรู้หลักคิดที่จะปรับประยุกต์ใช้เศษวัสดุที่เหลือใช้ ใกล้ตัว หรือในชุมชน ประดิษฐ์เป็นสิ่งของเครื่องใช้ และของตกแต่ง อาทิเช่น

การหยอดทรายแก้ว เพื่อเป็นของประดับ ตกแต่ง
การประดิษฐ์เศษวัสดุเป็นของเล่น เช่น การทำเครื่องร่อนจากแผ่นพลาสติกเหลือใช้ การทำตุ๊กตาล้มลุก จากเศษกระดาษหนังสือพิมพ์
แกะสลัก เพื่อใช้เป็นสิ่งประดับตกแต่ง อาหารให้น่าทานมากขึ้น เด็กๆ จะได้เรียนรู้วิธีการแกะสลัก แตงกว่า แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง มะม่วง ให้มีลวดลายที่สวยงาม

การซ่อมแซมเสื้อผ้า

• การสอยผ้า เด็กจะเรียนรู้การเก็บริม หรือชายกระโปรงและเสื้อ
• การสอยซ่อนเงื้อน การสอยชายเสื้อ ปิดไม่ให้เห็นรอยการเดินเส้นด้าย
• การด้นถอยหลัง วิธีการเย็บให้บริเวณที่เย็บมีความมั่นคงและมีความทนทานมากขึ้น

การนำเศษไม้เหลือใช้มาประยุกต์เป็นของเล่นของใช้ และของตกแต่ง
การทำโคมไฟ ทำโคมไฟจากเศษด้าย โดยใช้ลูกโป่งเป็นแบบ และฐานทำจากไม้ ซึ่งหากเด็กมีฝีมือที่พัฒนาขึ้น สามารถหารายได้เสริมจากกิจกรรมนี้ได้
การปั้นจากขี้เรื่อย การของเล่นและของตกแต่งจากขี้เลื่อยผสมกาว ปั้น เป็นรูปต่างๆ เช่น สัตว์ คน ผลไม้ แทนการใช้ดิน
การทำของเล่นจากไม้ เช่น ตุกตามวยไทย โดยการเลือกเอาข้อที่สวยงามของไม้มะขาม มาตัดและประกอบเป็นท่าต่างๆ ของมวยไทย

ในชุมชนของเด็กที่อยู่กันอย่างหลากหลาย ทำให้มีการทำอาหาร และขนมมากกมายหลายชนิด ประกอบกับปัจจุบัน ขนมขยะ ที่มีประโยชน์น้อย มีให้เลือกมากขึ้น เพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนมท้องถิ่นและขนมไทย Shop นี้ จึงได้จัดการการสอน เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้การทำขนม ซึ่งสามารถหาวัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์การทำได้ในชุมชน นอกจากการลงมือปฏิบัติจริงแล้วเด็กจะได้เรียนรู้ความเป็นมา ความผูกพันธ์ของขนมกับวิถีชีวิต เด็กจะได้รับประทานผลงานตนเอง และยังนำกลับบ้านไปอวดผู้ปกครอง

เด็กบางคนที่สนใจ ก็สามารถพัฒนาเป็นทางเลือกอาชีพหรือสร้างรายได้เสริมแก่ตนได้ในอนาคต ในขั้นต่อไป Shop นี้จะขยายเนื้อหาไปสู่เรื่องการ เก็บรักษา อาหาร ผลไม้ การแปรรูปอาหาร เพื่อเด็กจะสามารถนำประสบการณ์การเรียนรู้ไปปรับประยุกต์ใช้ได้ในชีวิตประจำวัน

ขนมไทยที่เด็กๆ ได้ลงมือปฏิบัติ เช่น การทำข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวเปียก สาคูเปียก ขนมเผือก วุ้นเย็น ข้ามต้มกะทิ มันเชื่อม บวขฟักทอง เป็นต้น

เน้นการลงมือปฏิบัติของใช้ในชีวิตประจำวัน จากวิชาวิทยาศาสตร์เบื้องต้น เรียนรู้การทำปฏิกิริยาของสารเคมี และสามารถปรับประยุกต์ใช้ให้เป็นประโยชน์ต่อครอบครัวได้ อาทิเช่น การทำพิมเสน การทำเทียนหอม การทำสบู่เหลว การทำสบู่ก้อน ดอกไม้ของสี เป็นต้น

ครอบครัวของเด็กส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตราอยู่แล้ว Shop นี้ จะได้ให้ความรู้ในการทำการเกษตรที่ถูกต้อง การบำรุงดูแลแบบวิธีธรรมชาติ การเรียนรู้เรื่องการใช้เครื่องมือเครื่องใช้ทางการเกษตร การบำรุง และเก็บรักษา

ในส่วนการลงมือปฏิบัตินั้น เด็กจะได้เรียนรู้การเพาะกล้าไม้ดอก ไม้ประดับ และ พืชผักสวนครัว จากเรื่องง่าย ไปจนถึงที่ต้องอาศัยทักษะการดู และการใช้เทคนิคที่ยากขึ้น เช่น การปักชำ การติดตา ต่อยอด ต่อกิ่ง

ผลงานที่เป็นไม้ดอกไม้ประดับ เช่น ฤาษีผสม ลิ้นมังคร ถั่วบลาซิล ดาวเรือง ได้ใช้ตกแต่งโรงเรียน และห้องเรียนให้มีบรรยากาศน่าเรียน และผลผลิตพืชผักสวนครัวบริโภคที่ศูนย์บางส่วนเด็กสามารถนำกลับไปประกอบอาหารที่บ้านได้

เด็กที่เข้าร่วม Shop นี้จะได้เรียนรู้การใช้งาน การใช้งานคอมพิวเตอร์ และยังเป็นทักษะที่จะเป็นประโยชน์เวลาเด็กสมัครงานในอนาคต เนื้อหาการเรียนจะประกอบไปด้วย

• การสร้างแฟ้ม เก็บเอกสาร
• การสร้างเปลี่ยนชื่อแฟ้ม เก็บเอกสาร
• การลบแฟ้ม
• เรียนเรื่องการใช้แฟ้ม
• เรียนเรื่องการย้ายแฟ้ม
• การคัดลอก การคัด แฟ้ม และไฟล์
• ฝึกการใช้เมาส์โดยให้วาดภาพ
• สอนเรื่องการบันทึก
• สอนเรื่องการเปิดปิดโปรแกรมพิมพ์เอกสาร และลองพิมพ์เอกสาร
• สอนเรื่องการแตกแต่งเอกสาร
• สอนเรื่องการบันทึกข้อมูลงแผ่น A:
• สอนเรื่องการค้นหาข้อมูล
• สอนเรื่องเดสก์ท็อป
• สอนเรื่องการสร้างไอคอน
• สอนเรื่องการทำงานของคีย์บอร์ด
• สอนเรื่องการเขียนแผ่นซีดี
• สอนเรื่องการเปิดเสียงลำโลงและตั้งค่าค่าวันที่
• สอนเรื่องการเปิดเพลง